Người đàn ông bắt được 'rùa lạ' khi đang câu cá, sau khi chuyên gia giám định: Anh câu được hơn 6 nghìn tỷ

 

Câu cá tìm thấy "vật thể lạ" đáng giá cả gia tài hóa ra là có thật. Câu chuyện dưới đây là một minh chứng.

Một ông lão ở Hà Nam (Trung Quốc) đã gặp phải một điều khá bất ngờ. Hóa ra ông ta bắt được một con “rùa” khi đang câu cá. Sau này, khi được chuyên gia giám định cho biết trị giá 1,8 tỷ tệ (hơn 6,3 nghìn tỷ đồng).

                         Ông lão ở Hà Nam Trung Quốc đi câu đã phát hiện được cổ vật quý.

Nguồn gốc của sự việc bắt đầu từ thói quen của ông lão, sau khi nghỉ hưu ở nhà không có việc gì làm nên thường đi câu cá như một hoạt động thú vị về thể chất và tinh thần. Nhưng không ngờ việc câu cá lại mang đến cho mình niềm vui bất ngờ. Như thường lệ, ông lão lại ra bờ sông An Dương chuẩn bị công việc câu cá, ném mồi xuống nước và đợi cá cắn câu. Tuy nhiên, quá trình câu cá lần này diễn ra khá đặc biệt. Sau một thời gian dài chờ đợi mà không có con cá nào cắn câu, ông lão dần mất kiên nhẫn và chuẩn bị thu cần câu rời đi thì "con mồi lớn" dính lưỡi câu. Có thể cảm nhận qua dây câu rất nặng, nghĩ câu được cá to nên ông lão cũng mừng thầm.

                               Món đồ vật hình con rùa và có những mũi tên cắm trên mai.

Ông lão âm thầm hạ quyết tâm bắt được “con cá lớn” này. Sau rất nhiều nỗ lực, ông lão đã kéo được "con mồi" lên. Không ngờ bên kia dây câu lại không phải một con cá lớn mà là một "vật kỳ lạ". Nhìn từ xa, nó giống như một con rùa lớn. Tuy nhiên, sau khi xem kỹ, ông lão phát hiện con rùa này không chuyển động. Nó thực chất là một khối sắt hay đồng hình con rùa và điều đặc biệt là trên mai có cắm 4 mũi tên ngắn. Sau khi làm sạch, ông lão còn phát hiện trên lưng của con rùa kim loại này còn có chữ cổ. Ông lão không biết chữ cổ trên lưng con rùa này là gì nhưng cho rằng nó có thể là một vật trang trí bị bỏ rơi. Do ở dưới sông nên nó đã bị rỉ sét. Đắn đo suy nghĩ, cuối cùng ông lão đành mang con rùa bằng kim loại mà ông câu được về nhà và đặt nó vào một góc.

Theo điều tra và nghiên cứu của các chuyên gia, "con rùa" rỉ sét này được làm bằng đồng và thuộc cấp độ kho báu quốc gia.

Một thời gian sau, khi biết thông tin về Cục Di sản Văn hóa thu hồi những bảo vật, di vật văn hóa bị thất truyền, ông đã đưa con rùa câu được ở sông đến để nhờ các chuyên gia thẩm định. Trong quá trình nghiên cứu chuyên môn, các chuyên gia kết luận rằng đó là di tích văn hóa từ thời nhà Thương và nhà Chu. Đánh giá từ hình dạng của con rùa kim loại này, các chi tiết của nó rất sống động và hình dạng của nó trông rất giống một con rùa thật. Sự khéo léo tuyệt vời và cảm giác về tuổi tác đương nhiên khiến nó có giá trị cao.

Qua thẩm định của chuyên gia, món đồ đồng này có giá vài nghìn tỷ đồng.

Kết quả, sau khi tiến hành kiểm tra kỹ càng, các chuyên gia xác định rằng, đây là một con ba ba (thuộc chi rùa mai mềm), là một đồ vật bằng đồng được làm vào cuối triều đại nhà Thương (khoảng từ năm 1766 TCN – 1122 TCN). Chữ khắc trên mai của con vật này là Giáp cốt, kiểu chữ thời nhà Thương. Các chuyên gia cho rằng con rùa này có niên đại hơn 3000 năm lịch sử. Điều đặc biệt khó hiểu của con rùa đồng này là nó có mũi tên trên lưng. Sau khi bàn bạc, bảo tàng quốc gia đã quyết định cho công bố bức ảnh của "rùa đồng" này trên trang web chính thức, nhằm thu hút thảo luận và nghiên cứu của nhiều giới trong một thời gian dài. Một số người cho rằng các mũi tên trên lưng rùa tỏa ra 4 hướng, nên đặt tên bảo vật này thành "Quy tâm tứ tiễn".

Sau khi các chuyên gia cũng đánh giá giá trị của nó và đưa ra ước tính trị giá 1,8 tỷ tệ (hơn 6,3 nghìn tỷ đồng). Mặc dù số tiền này chắc chắn là một con số rất lớn có thể đổi đời đối với người bình thường, nhưng ông lão lại không coi nó là của riêng mình mà giao trực tiếp "bảo vật" này cho nhà nước.

 Theo Thương Hiệu và Pháp Luật

Phát hiện mới ở Nam Cực: Các nhà khoa học phát hiện 'vật thể khổng lồ' bí ẩn có đường kính 56 km!

Trên lục địa Nam Cực lạnh lẽo và bí ẩn, các nhà khoa học mới đây đã phát hiện ra một điều đáng ngạc nhiên: một vật thể khổng lồ và bí ẩn có đường kính 56 km.

Phát hiện này không chỉ gây sốc cho cộng đồng khoa học toàn cầu mà còn khơi dậy sự quan tâm mạnh mẽ của mọi người đối với những bí mật chưa được biết đến về thế giới băng tuyết ở Nam Cực. Thứ khổng lồ này là gì? Hãy cùng nhau khám phá người khổng lồ bí ẩn này và mở khóa những bí mật của Nam Cực nhé!

Các nhà khoa học phát hiện vết nứt băng lớn

Nam Cực, là một trong những vùng xa xôi và lạnh giá nhất trên trái đất, luôn chứa đầy những điều chưa biết và bí ẩn. Mới đây, một phát hiện bất ngờ một lần nữa thu hút sự chú ý của cộng đồng khoa học. Các nhà khoa học đã phát hiện ra một khối băng khổng lồ đáng kinh ngạc ở một khe nứt ở Nam Cực.

Các nhà khoa học rất ngạc nhiên trước kích thước, hình dạng và sự phân bố rộng rãi của những hình dạng băng này. Bằng cách sử dụng công nghệ phát hiện tiên tiến, hình ảnh lidar và vệ tinh, họ đã tiết lộ bí ẩn đằng sau những hình dạng băng bí ẩn này. Điều này sẽ cho phép chúng ta hiểu sâu hơn về biến đổi khí hậu ở lục địa Nam Cực và sự phát triển của môi trường trái đất.

Những hình dạng băng này thực chất là những vết nứt khổng lồ được hình thành do quá trình đóng băng và tan băng ở dải băng Nam Cực. Tuyết trên dải băng ở Nam Cực bắt đầu tan chảy ở nhiệt độ cao của mùa hè và đóng băng lại ở nhiệt độ lạnh hơn. Quá trình đóng băng và tan băng liên tục này khiến khối băng biến dạng và hình thành các vết nứt.

Ảnh minh họa.

Những vết nứt băng này đôi khi được sắp xếp theo đường thẳng, đôi khi theo hướng xuyên tâm và thậm chí có một số kiểu đều đặn. Kích thước và hình dạng của các hình dạng băng phụ thuộc vào các yếu tố như nhiệt độ không khí, tốc độ gió và độ dày của lớp băng. Đôi khi, những hình dạng băng này thậm chí có kích thước lên tới hàng trăm mét, thậm chí hàng km, thật khó tin.

Nghiên cứu của các nhà khoa học về những hình dạng băng này không chỉ tiết lộ phản ứng của dải băng đối với biến đổi khí hậu mà còn có ý nghĩa quan trọng trong việc tìm hiểu sự tiến hóa của lục địa Nam Cực và những thay đổi của khí hậu toàn cầu. Bằng cách nghiên cứu sự hình thành, thay đổi và phân bố hình dạng băng, các nhà khoa học có thể dự đoán chính xác hơn tốc độ tan chảy của băng và mực nước biển dâng, từ đó đưa ra định hướng hữu hiệu cho việc bảo vệ môi trường sinh thái và xã hội loài người.

Vẫn còn nhiều câu hỏi chưa được giải đáp về nghiên cứu khe nứt ở Nam Cực. Các nhà khoa học vẫn mong muốn hiểu sâu hơn về đặc tính của dải băng và cơ chế thay đổi của lục địa Nam Cực. Họ hy vọng sẽ tiết lộ thêm về cơ chế hình thành các hình dạng băng và mối liên hệ của nó với biến đổi khí hậu toàn cầu thông qua nhiều quan sát thực địa và nghiên cứu mô hình hơn.

Việc phát hiện ra các kẽ hở ở Nam Cực đã mang lại cho chúng ta một góc nhìn mới và sự hiểu biết sâu sắc hơn về hành tinh thân yêu của chúng ta. Khám phá này không chỉ ngoạn mục mà còn là lời nhắc nhở rằng hành tinh chúng ta đang sống đang trải qua những thay đổi liên tục. Chỉ bằng cách nghiên cứu sâu và chú ý đến những kỳ quan thiên nhiên này, chúng ta mới có thể bảo vệ ngôi nhà chung của mình tốt hơn.

Các nhà khoa học suy đoán về nguyên nhân hình thành của nó

 

"Vật thể khổng lồ" bí ẩn có đường kính 56 km và đã thu hút sự chú ý rộng rãi của các nhà khoa học. Họ đã tiến hành nghiên cứu nhằm cố gắng tìm ra nguyên nhân hình thành vật thể khổng lồ này. Sau khi tiến hành hàng loạt quan sát và phân tích, các nhà khoa học đã đưa ra một số suy đoán để hiểu rõ hơn về hiện tượng bí ẩn này.

Các nhà khoa học suy đoán rằng người khổng lồ này có thể được hình thành do hoạt động địa chất. Trên trái đất có rất nhiều hoạt động như động đất, núi lửa phun trào, vỏ trái đất không ngừng chuyển động và thay đổi. Loại hoạt động nội tại này của Trái đất không chỉ gây ra các hiện tượng địa chất mà còn có thể hình thành một số địa hình khổng lồ. Các nhà khoa học tin rằng người khổng lồ bí ẩn có thể là do sự chuyển động của vỏ trái đất gây ra.

Các nhà khoa học cũng suy đoán rằng vật thể khổng lồ này có thể được tạo ra bởi hoạt động băng hà. Sông băng là những khối băng và tuyết khổng lồ trên Trái đất di chuyển trên bề mặt Trái đất và làm thay đổi cảnh quan. Trong vài triệu năm qua, trên trái đất đã trải qua nhiều thời kỳ băng hà và gian băng với các hoạt động băng hà diễn ra thường xuyên. Các nhà khoa học tin rằng nếu vật thể khổng lồ này xuất hiện ở khu vực có sông băng bao phủ thì có thể là kết quả của việc sông băng vận chuyển và lắng đọng vật chất.

Các nhà khoa học cũng suy đoán rằng vật thể khổng lồ có thể được hình thành do một miệng hố va chạm. Hàng triệu thiên thạch trên Trái đất đã rơi xuống bề mặt, tạo ra nhiều hố va chạm. Đường kính của những miệng hố va chạm này có kích thước khác nhau, một số có thể lên tới hàng chục km. Các nhà khoa học cho rằng vật thể khổng lồ này có thể là một miệng núi lửa đặc biệt, được hình thành sau một sự kiện va chạm thiên thạch cổ đại.

Các nhà khoa học cũng xem xét khả năng chuyển động kiến ​​tạo, chẳng hạn như hoạt động địa chấn hoặc chuyển động đứt gãy. Những chuyển động kiến ​​tạo địa chất này sẽ làm biến đổi các tầng địa chất và hình thành nên những đặc điểm địa hình khổng lồ. Người khổng lồ này cũng có thể được gây ra bởi các chuyển động kiến ​​tạo địa chất.

Vì tính chất bí ẩn của vật thể khổng lồ, các nhà khoa học vẫn còn nhiều điều không chắc chắn và suy đoán về nguyên nhân hình thành của nó, đồng thời thiếu bằng chứng trực tiếp và dữ liệu quan sát. Để làm sáng tỏ hơn nữa bí ẩn này, các nhà khoa học cần tiến hành nhiều nghiên cứu và nghiên cứu thực địa hơn để thu thập thêm thông tin và bằng chứng.

Đường kính của người khổng lồ bí ẩn lên tới 56 km, điều này đã thu hút sự quan tâm của các nhà khoa học. Thông qua quan sát và phân tích, họ đưa ra nhiều suy đoán khác nhau, bao gồm các hoạt động địa chất, hoạt động băng hà, miệng núi lửa, chuyển động kiến ​​tạo địa chất, v.v. Dù chưa có bằng chứng thuyết phục nhưng những suy đoán này cung cấp một số manh mối để chúng ta hiểu rõ hơn về sự hình thành của gã khổng lồ này. Nghiên cứu trong tương lai sẽ tiết lộ thêm sự thật về người khổng lồ bí ẩn này và mang đến cho chúng ta nhiều khám phá khoa học hơn.

Các nhà khoa học lo ngại mực nước biển dâng cao khi các tảng băng sụp đổ

Nam Cực là dải băng lớn nhất trên Trái đất và các vết nứt của nó từ lâu đã thu hút sự chú ý của các nhà khoa học. Việc phát hiện gần đây về các vết nứt băng khổng lồ ở Nam Cực đã gây ra nhiều vấn đề nghiêm trọng hơn đối với biến đổi khí hậu toàn cầu, bởi các nhà khoa học lo ngại rằng sự vỡ ra của các vết nứt băng này sẽ khiến các thềm băng của lục địa Nam Cực sụp đổ, từ đó gây ra nguy cơ mực nước biển tiếp tục dâng cao.

Khe nứt là đặc điểm độc đáo của Nam Cực, chúng thường được hình thành do một lượng lớn băng vỡ ra. Những vết nứt này là kết quả của sự chuyển động của các sông băng ở Nam Cực và thường kéo dài hàng chục, thậm chí hàng trăm km và có thể rộng tới hàng nghìn mét.

Các nhà khoa học không chỉ quan sát thấy những vết nứt lớn hơn trong những năm gần đây mà những vết nứt khổng lồ này ngày càng trở nên mỏng manh, nhanh chóng mở rộng và vỡ ra. Điều này không chỉ ảnh hưởng đến hệ sinh thái Nam Cực mà quan trọng hơn là nó có thể có tác động lâu dài đến khí hậu toàn cầu.

Các nhà khoa học lo ngại rằng sự sụp đổ của các khe nứt khổng lồ ở Nam Cực có thể dẫn đến sự sụp đổ của các thềm băng. Thềm băng là những khối băng khổng lồ lơ lửng trên biển, không ngừng tiến lên vì được nối liền với lục địa Nam Cực. Tuy nhiên, sự ổn định của thềm băng đặt ra những thách thức lớn. Một khi thềm băng vỡ ra, lượng băng bên trong nó sẽ trôi từ đất liền ra đại dương, khiến mực nước biển dâng cao.

Quá trình này có thể dẫn đến xói mòn bờ biển nghiêm trọng, khiến các khu vực ven biển và hải đảo có nguy cơ cao hơn. Mực nước biển dâng cao cũng sẽ có tác động quan trọng đến hệ thống khí hậu toàn cầu, làm trầm trọng thêm các thảm họa thời tiết và đe dọa hệ sinh thái biển.

Nguyên nhân chính dẫn đến sự hình thành và mở rộng các vết nứt băng khổng lồ ở Nam Cực là do hiện tượng nóng lên toàn cầu. Sự nóng lên của khí hậu đang đẩy nhanh tốc độ các sông băng ở Nam Cực, khiến chúng nhanh chóng tan vỡ và hình thành các kẽ nứt. Sự nóng lên toàn cầu cũng khiến lớp tuyết phủ trên bề mặt lục địa Nam Cực mỏng đi, làm giảm tính ổn định của băng và khiến các thềm băng dễ bị phá vỡ bởi các yếu tố bên ngoài. Để giải quyết vấn đề mực nước biển dâng cao do các vết nứt băng khổng lồ ở Nam Cực, việc chú ý đến biến đổi khí hậu là rất quan trọng.

Để làm chậm tác động của hiện tượng nóng lên khí hậu, cộng đồng quốc tế nên tăng cường các hành động giảm phát thải và giảm phát thải khí nhà kính. Hợp tác khí hậu toàn cầu cũng cần được tăng cường và cần thực hiện các nỗ lực chung để giải quyết những thách thức do biến đổi khí hậu đặt ra. Các nhà khoa học cũng cần tiếp tục tăng cường giám sát và nghiên cứu về Nam Cực để hiểu tác động của nó đối với khí hậu toàn cầu, đồng thời cung cấp cơ sở khoa học và cảnh báo sớm để giúp cộng đồng quốc tế xây dựng các biện pháp ứng phó hiệu quả hơn.

Mặc dù sự sụp đổ của các khe băng khổng lồ ở Nam Cực gây ra mối đe dọa đáng kể đối với mực nước biển dâng, miễn là chúng ta có thể thực hiện các biện pháp tích cực để làm chậm quá trình nóng lên của khí hậu, chúng ta vẫn có cơ hội tránh được kết cục thảm khốc này. Hợp tác toàn cầu và nghiên cứu khoa học sẽ đóng vai trò quan trọng trong việc bảo vệ hành tinh của chúng ta và giảm thiểu rủi ro do biến đổi khí hậu, đảm bảo rằng tương lai của chúng ta có thể tốt đẹp hơn và bền vững hơn.

Theo Thương Hiệu và Pháp Luật

Con dao găm pha lê 5.000 năm tuổi được phát hiện ở Tây Ban Nha: Thoáng qua Hội Tinh hoa Thời đại Đồng
Năm 2007, các nhà khảo cổ học đã có một khám phá hiếm hoi trong một ngôi mộ gần Seville, Tây Ban Nha - một con dao găm 5.000 năm tuổi tuyệt đẹp được chế tác từ tinh thể đá, có chiều dài 22 cm. Tay nghề thủ công tinh tế của nó được làm nổi bật hơn bởi một tấm vỏ và ngà ngà, thể hiện kỹ năng tiên tiến và sự giàu có của những người sáng tạo nó. Ngôi mộ, được tin là nơi an nghỉ của các thành viên ưu tú của xã hội Thời Đại Đồng, giữ hài cốt của 25 cá nhân. Đi kèm với họ là những món đồ mộ, bao gồm những tấm mây được trang trí, hạt hổ phách, những mảnh ngà phức tạp và những mảnh lưỡi dao bằng vàng, cung cấp cái nhìn sâu sắc về trạng thái cao và phong tục chôn cất phức tạp của xã hội cổ đại này.
Trên những ngọn đồi gần Seville, Tây Ban Nha, được chôn dưới các tầng lớp của trái đất và thời gian, một ngôi mộ được giữ bí mật từ một xã hội đã biến mất 5.000 năm trước. Trong số những bí mật này là một con dao găm pha lê - một hiện vật đẹp như nó thật bí ẩn. Được phát hiện vào năm 2007, lưỡi dao găm trong suốt được chạm khắc chuyên nghiệp từ tinh thể đá, lấp lánh với vẻ đẹp khác thế giới. Với chiều dài khoảng 22cm, nó có một đồi ngà, được chế tác tỉ mỉ để phù hợp với tay của một cá nhân có cấp bậc cao. Vũ khí này không đơn thuần là hoạt động; nó là một biểu tượng, một tác phẩm nghệ thuật, và có lẽ là một vật gia truyền có báu vật.

PHẤN ONG VÀ BÁNH MÌ ONG KHÁC NHAU THẾ NÀO?

 

Vũ Thế Thành

Posted by GLN

Mật ong là sản phẩm của loài ong, được xem là chất bổ dưỡng mà dân gian vẫn dùng cả ngàn năm để trị một số bệnh. Sau này rộ lên sản phẩm khác từ ong, bổ dưỡng hơn mật ong, đó là phấn ong (bee pollen). Nhưng một sản phẩm khác cũng từ ong, có hàm lượng dinh dưỡng còn cao hơn phấn ong, đó là “bee bread” (bánh mì ong).

Mật ong, phấn ong và bánh mì ong đều là sản phẩm do con ong chế biến từ mật hoa và phấn hoa. Khoa học hiện nay chưa biết cách dùng mật hoa và phấn hoa để chế biến ra mật ong như con ong được.

Trước tiên, nên biết qua dinh dưỡng của mật hoa và phấn hoa. Từ đó mới hình dung được khả năng chế biến thần kỳ của loài ong, và vì sao khoa học bó tay không bắt chước được.

Mật hoa (nectar): 

Mật hoa là chất ngọt tiết ra từ tuyến mật của hoa. Thành phần chính của mật hoa là ba loại đường: đường sucrose (đường ăn), đường glucose và đường fructose. Ngoài ra, còn một số nhỏ các hợp chất hữu cơ khác rất cần thiết cho sự sống còn của cỏ cây. Đó là:

• Các loại acid amin và các chất dễ bay hơi để dẫn dụ côn trùng (như ong) đến nhâm nhi của thơm của ngọt. Khi về, nhân tiện mang theo phấn hoa đi gieo rắc khắp nơi, tạo cơ hội thụ phấn.
  
  
• Các hợp chất alkaloids và polyphenols tạo ra mùi vị khó ưa, nhằm xua đuổi những loài thú “xôi thịt” toan tính mò đến “dập liễu vùi hoa”.
• 
  
  Phấn hoa (pollen)
  
  Phấn hoa là bào tử đực có dạng là những hạt rất nhỏ nằm ở nhị hoa. Phấn hoa mới thực sự là nguồn dinh dưỡng nuôi sống ong và ấu trùng của nó. Phấn hoa chứa khoảng 200 chất, gồm protein, acid amin, lipids, acid béo, các hợp chất phenolic, carotenoids, diệp lục tố, enzymes, coenzymes, vitamin và các chất có hoạt tính sinh học khác, trong đó protein nổi trội nhất về số lượng, rất cần thiết cho phát triển đàn ong.
• 
  Bee honey – Con đường ra mật ong
  
  Ong hút mật hoa, nhai và nuốt vào dạ dày mật (ong có hai dạ dày, một để chế hóa mật, và một để tiêu hóa thức ăn). Quá trình tiêu hóa này thực chất là giai đoạn đầu chế biến ra mật ong. Ong tiết ra một số enzyme và protein từ tuyến nước bọt và tuyến vòm họng, chuyển tinh bột và đường phức thành đường đơn giản hơn. Ong cũng tiết ra một số chất có tác dụng bảo quản, diệt khuẩn… Ong cứ nuốt mật vào rồi ợ ra, rồi lại nuốt vào nhiều lần như thế vừa hòa trộn dưỡng chất có trong mật hoa và của chính mình tiết ra.
  
  Ong bay về tổ, chuyển mật đang chế biến dở dang này cho ong thợ khác, tiếp tục nuốt vào ợ ra. Nhiều lần như thế thì mật hoa đã không còn là mật hoa, mà chuẩn bị thành mật ong, với thành phần hóa học và pH khác với mật hoa ban đầu. Hàm lượng nước trong mật lúc này khoảng 70%. Ong chuyển mật vào những ngăn hình lục giác trong tổ, đập cánh tạo gió để bay bớt hơi nước tạo thành mật cô đặc, có hàm lượng nước 18-20%. Đó là mật ong.
  
  Khi ngăn lục giác đầy mật, một tuyến từ bụng ong sẽ tiết ra chất sáp bít cửa ngăn lại. Mật ong được dự trữ sẽ là nguồn thực phẩm cho ong và ấu trùng trong thời tiết giá lạnh, không hoa.
• 
  
  
  
  Như vậy, nguyên liệu chính để ong chế biến ra mật là mật hoa, với nhiều “phụ gia” thiết yếu từ hệ tiêu hóa của ong. Phấn hoa cũng được thu thập khi ong trên con đường hút mật, góp phần trong việc hình thành mật ong.
  
  Bee pollen – Con đường ra phấn ong
  
  Ong đi hút mật hoa, có khi đi gom phấn hoa, và cũng có khi làm cả hai công việc đó cùng lúc. Phấn hoa là những hạt rất nhỏ như hạt cát. Ong gom phấn hoa, tiết nước bọt, trộn cả mật hoa, chút mật ong để kết dính những hạt phấn thành hạt lớn hơn, quắp vào chân sau bay về tổ.
  
  Ngay khi phấn hoa lọt vào “chân” ong, nó được bổ sung nước bọt của ong (có các enzyme tiêu hóa, men và lợi khuẩn), có thêm mật hoa, và mật ong, thì phấn hoa trên đường ong bay về tổ đã trở thành
•  phấn ong.

• Bẫy thu thập phấn ong

  
  Phấn ong “tươi” này có các đặc tính tương tự như mật ong, cộng với hàm lượng dinh dưỡng rất cao từ phấn hoa, nhất là các acid amin, các hợp chất phenolics. Mức dinh dưỡng của phấn ong trội hơn mật ong nhiều chính là nhờ phấn hoa được chế hóa thêm với nước bọt của ong.
  
  Để thu thập phấn ong, con người phải “ăn chặn” đồ ăn của gia đình nhà ong. Người ta đặt một cái bẫy, có nhiều lỗ nhỏ đặt trước tổ ong. Ong bay về tổ, chui qua lỗ nhỏ đó, chân sau luống cuống, rớt luôn phấn ong ngay ngoài tổ. Phía dưới bẫy đã có sẵn khay nhựa để hứng.
  
  Thu hoạch phấn ong chỉ đơn giản như thế. Hiện nay bẫy được làm chuyên dụng hơn nhiều mà dân trong nghề gọi là “pollen trap”. Có nắp đậy, thu gom, làm sạch, sấy khô và đóng gói… Thu hoạch còn tinh tế hơn, khi dân trong nghề bảo nhau, phải đặt bẫy sáng sớm trước khi ong bay ra khỏi tổ, để khi ong quay về tổ, khỏi lạ lẫm, cứ thể chui luôn vào… bẫy.
  
  Khai thác phấn ong quá trớn sẽ dẫn đến rủi ro tiêu diệt luôn bầy ong. Các hội nuôi ong ở châu Âu, Mỹ, Úc tự đặt ra luật chơi, bảo nhau khai thác phấn ong vừa đủ để bảo tồn nguồn lợi, mà họ gọi bằng từ rất chuyên môn là sustainable development (phát triển bền vững). Trong nước cũng có vài nơi khai thác phấn ong, nhưng không biết họ có nghĩ đến “sustainable” không?
  
  
• 

  Phấn ong (bee pollen)

  
  Tóm lại, nguyên liệu chính của mật ong là mật hoa. Nguyên liệu chính của phấn ong là phấn hoa. Phấn ong ít ngọt hơn, ở dạng rắn, nên mật độ dinh dưỡng cao hơn mật ong.
  
  Bee bread – Con đường ra bánh mì ong
  
  Phấn ong mà ong vừa mang về tổ là phấn ong “tươi”, dễ hư hỏng. Do đó dân thu hoạch phải sấy khô phấn ong tươi để bảo quản được lâu.
  
  Nếu phấn ong tươi được đưa vào trong tổ, thì ong cũng phải tìm cách bảo quản. Cách bảo quản của ong “trí tuệ” hơn con người nhiều.
  
  Phấn ong tươi được trộn thêm mật hoa, hoặc mật ong, và nước bọt của ong. Tỉ lệ thông thường là phấn ong 70%, mật ong hoặc mật hoa 25%, và nước bọt ong là 5%. Sau đó ong trữ phấn ong “hỗn hợp” này vào trong các ngăn lục giác và bít kín lại bằng sáp, làm thức ăn dự trữ cho cả bày ong và ấu trùng những khi ong không ra ngoài kiếm ăn được.
  
  Không đơn giản là dự trữ trong những ngăn lục giác, mà từ giai đoạn này, phấn ong bắt đầu quá trình lên men lactic. Sự lên men hoàn tất sau vài tuần. Và sản phẩm sau lên men chính là bee bread hay bánh mì ong.

  
  
• 
  
  
  Bánh mì ong (bee bread)

  
  Việc lên men này có hai công dụng:

  
  

  • Phấn ong qua là nguồn cung cấp protein chính cho ong và ấu trùng. Vì phấn hoa có vỏ cứng bảo vệ, nên ong, nhất là ấu trùng không tiêu thụ được. Trộn phấn ong với nước bọt và lên men sẽ làm mềm vỏ cứng của phấn hoa, ong dễ tiêu hóa hơn. Lên men cũng chính là phương thức bảo quản phấn ong của loài ong.
    
    
  • Phấn ong lên men lactic, nghe thật đơn giản như lên men sữa chua, dưa chua, nem chua… cũng là lên men lactic. Nguyên tắc là như thế. Nhưng với sản phẩm bánh mì ong thì “hoành tráng” hơn nhiều. Tác chất lên men là phấn hoa (dưỡng chất dồi dào, nhất là protein) thì sản phẩm sau lên men, bánh mì ong gồm là những chất có hoạt chất sinh học cao. Đến nay khoa học nhận diện được khoảng 250 chất bao gồm enzymes, acid amin thiết yếu, và các chất chống oxid hóa, chưa kể vitamin và khoáng.

  
  Bánh mì ong là nguồn dinh dưỡng chính của loài ong. Tiếc thay, nó cũng rất bổ dưỡng cho con người, thành thử ong buộc phải “share” thức ăn của nó cho loài người.
  
  Khác với “phấn ong” chỉ mới được con người khai thác “hớt ngọn” gần đây, bánh mì ong đã được loài người xem là dưỡng chất tuyệt hảo và khai thác cả ngàn năm rồi. Dân Hy Lạp thuở xưa gọi bánh mì ong là “Food of the Gods” (thực phẩm của những vị thần). Ngày nay, cũng có nơi gọi bánh mì ong là ambrosia, tiếng Hy Lạp nghĩa là “bất tử”.
  
  Nếu thu hoạch phấn ong đơn giản chỉ là đặt bẫy, khều cẳng ong, thì thu hoạch bánh mì ong vất vả hơn nhiều. Những viên bánh mì ong đóng cứng trong các ô lục giác. Cả ngàn ô lục giác như thế xen lẫn với tổ kén ấu trùng, đành phải kiên nhẫn khai thác thủ công. Bây giờ cũng phải khai thác thủ công. Chỉ đỡ hơn một chút là đưa những khối ô lục giác làm đông lạnh vài ngày. Khi đem ra ngoài, bánh mì ong sẽ tróc ra. Sau đó thu gom lại, làm sạch, đựng trong lọ thủy tinh đậy kín, để nơi khô ráo, tránh ánh ánh sáng.
  
  Sự khác biệt chính giữa phấn ong và bánh mì ong chính là quá trình lên men lactic. Chính nhờ lên men mà hàm lượng dinh dưỡng của bánh mì ong trở nên vượt trội, đem lại lợi ích về sức khỏe nhờ các dưỡng chất có đặc tính chống khuẩn, chống viêm, và chống oxid hóa nhiều hơn, đa dạng hơn so với mật ong và phấn ong. Điều này lôi kéo sự chú ý của khoa học đến tiềm năng của bánh mì ong. Nhiều nghiên cứu in vitro (trong ống nghiệm), và in vivo (trong cơ thể sống) về bánh mì ong đã được thực hiện, nhưng chưa đủ thuyết phục.

Trong các sản phẩm từ ong, thì bánh mì ong là sản phẩm hứa hẹn nhất về mặt y học. Dù cho đến nay khoa học vẫn chưa xác nhận về mặt lâm sàng khả năng phòng ngừa và điều trị ung thư, tim mạch, mỡ máu, tiểu đường… của bánh mì ong, nhưng nhiều nghiên cứu có quy mô lớn vẫn đang tiếp tục. Tuy nhiên, vài nước trên thế giới xem bánh mì ong như là liệu pháp bổ sung và thay thế (Complementary and Alternative therapy), đại khái như y học cổ truyền trong nước.

Sức mạnh dinh dưỡng của bánh mì ong đã khiến nhiều người, nhất là các bạn marketing “vô tình” hiểu lầm, phấn ong chính là bánh mì ong.

Hiện nay bánh mì ong và phấn ong được bán dưới hình thức những viên bổ sung, tức là thực phẩm chức năng. Lưu ý rằng, thực phẩm chức năng chỉ được kiểm soát theo quy định an toàn thực phẩm, chứ không phải quy định dược phẩm, nên chất lượng có đúng như kê khai là điều khó nói. Hiệu quả điều trị cũng không được phép quảng cáo. FDA Hoa Kỳ đã rất “ưu ái” tặng … giấy cảnh báo tới vài công ty kinh doanh phấn ong vì quảng cáo quá sự thật.

Tạm đúc kết về các sản phẩm từ ong

Mật ong, phấn ong và bánh mì ong đều là những sản phẩm bổ dưỡng. Riêng phấn ong và bánh mì ong ở dạng rắn, hương vị không đậm đà dễ chịu như mật ong, nên ứng dụng trong thực phẩm đơn điệu. Bù lại, mật độ dinh dưỡng cao hơn, và ít ngọt hơn mật ong,.

Hoạt chất sinh học của bánh mì ong cao là do sự lên men của chúng. Vị có phần hơi ngọt, phần chua, phần chát.

Chất lượng mật ong, phấn ong và bánh mì ong không đồng nhất khi so sánh cùng loại sản phẩm vì tùy thuộc loại hoa, phấn hoa, thổ nhưỡng, thời tiết và thời điểm khai thác.

Những người nuôi ong và bán các sản phẩm từ ong đều có những kinh nghiệm riêng để đánh giá sản phẩm. Đó là những đánh giá cảm quan, đúng có, sai có, nhưng không thể kiểm chứng. Chính họ, trong giới với nhau nhiều khi chẳng ai chịu ai, nói chi người tiêu dùng.
Loài ong hút mật hoa, nhưng trả nợ bằng cách gieo rắc phấn hoa. Con người lấy thức ăn của ong, trả lại cho ong những gì? Trả lại bằng một thị trường các sản phẩm mờ mờ ảo ảo chăng?

 

Vũ Thế Thành

 

 KÝ ỨC HONG KONG: SÂN BAY KHẢI ĐỨC

Khải Đức (Kai Tak) ở Hong Kong từng nổi tiếng là một trong mười sân bay nguy hiểm nhất thế giới và là một trong ba trung tâm hàng không bận rộn nhất thời đó. Với đường băng duy nhất kéo dài ra cảng Victoria, nơi đây từng chứng kiến tần suất cất hạ cánh dày đặc, trung bình lên tới 36 chuyến mỗi giờ và trong giờ cao điểm có thể lên đến một chuyến mỗi phút.

Sát khu vực bay là các tòa nhà cao tầng, khiến máy bay phải bay lướt qua chúng ở khoảng cách thấp khi cất và hạ cánh, tạo nên cảnh tượng đầy kịch tính. Ngồi ở ghế cạnh cửa sổ, hành khách sẽ có cảm giác đau tim như thể sắp bị đâm sầm vào khu dân cư phía dưới. Chỉ những phi công giàu kinh nghiệm mới được phép điều khiển máy bay qua tuyến này, và họ bắt buộc phải thực hiện nhiều giờ bay mô phỏng trước khi được lái thực tế.

Sân bay Khải Đức phục vụ Hong Kong trong hơn sáu thập kỷ và chính thức đóng cửa vào năm 1998. Tuyến đường hạ cánh tại đây, nổi tiếng với độ khó và nguy hiểm, đã để lại nhiều ấn tượng khó phai đối với hành khách và phi công. Với biệt danh "Mẹ của các sân bay đáng sợ," Khải Đức còn được hành khách gọi vui là "Kai Tak Heart Attack."

Sưu tầm

Những năm tháng cuối đời, Sean Connery dần rời xa ánh hào quang của công chúng, tìm kiếm sự bình yên trong tĩnh lặng. Người diễn viên huyền thoại từng khắc họa hình tượng James Bond với phong thái mạnh mẽ và cuốn hút đã trở thành biểu tượng của Hollywood suốt nhiều thập kỷ. Thế nhưng, đến đầu những năm 2000, ông quyết định giã từ điện ảnh – nơi từng là hơi thở và nhịp sống của ông.

Sau bộ phim cuối cùng, The League of Extraordinary Gentlemen (2003), Connery đưa ra một quyết định dứt khoát: từ giã sự nghiệp. Dù bộ phim được kỳ vọng rất cao, nhưng sự thất vọng trong quá trình sản xuất và những đánh giá không mấy tích cực đã khiến ông nhận ra rằng đây là thời điểm để bước lui. Khi ấy, ở tuổi 73, Connery cảm thấy gánh nặng của ngành công nghiệp đang thay đổi không còn phù hợp với mình. Dù tình yêu dành cho điện ảnh vẫn còn nguyên vẹn, ông hiểu rằng mình cần tìm một con đường khác – nơi ông có thể sống trọn vẹn và thanh thản hơn.

Trong những năm tháng nghỉ hưu, Connery định cư tại đảo New Providence ở Bahamas, cùng người vợ Micheline Roquebrune – người phụ nữ ông yêu thương suốt hơn bốn thập kỷ kể từ khi kết hôn năm 1975. Tại đây, giữa thiên nhiên yên bình và ánh nắng nhiệt đới, Connery sống những ngày không còn bị ánh đèn sân khấu bủa vây, tìm niềm vui trong những sở thích giản dị như chơi golf, đi du lịch, và dành thời gian cho gia đình, bạn bè thân thiết.

Nhưng thời gian không buông tha bất cứ ai. Đến năm 2013, sức khỏe của Connery bắt đầu suy giảm. Ông mắc chứng sa sút trí tuệ, và những lần xuất hiện trước công chúng trở nên hiếm hoi. Là người kín đáo, Connery không công khai nói về bệnh tình của mình. Gia đình ông, với tất cả tình yêu và sự tôn trọng, đã bảo vệ ông, giữ cho những ngày cuối đời được thanh thản.

Trong một cuộc phỏng vấn đầy cảm xúc, Micheline chia sẻ nỗi đau khi chứng kiến người đàn ông bà yêu thương dần mất đi bản thân mình. “Thật khó khăn khi thấy ông ấy như vậy,” bà nói, giọng nghẹn ngào. Nhưng Micheline cùng gia đình đã dành cho Connery tất cả sự yêu thương, chăm sóc chu đáo, đảm bảo ông luôn được bao bọc bởi những gì thân thuộc nhất.

Ngày 31 tháng 10 năm 2020, Sean Connery ra đi trong giấc ngủ, tại ngôi nhà của ông ở Bahamas, hưởng thọ 90 tuổi. Tin buồn này khép lại một thời đại huy hoàng. Khắp nơi trên thế giới, người hâm mộ và các đồng nghiệp bày tỏ lòng tiếc thương, tưởng nhớ một con người đã thay đổi diện mạo của điện ảnh. Từ Daniel Craig – người kế thừa vai diễn James Bond, đến Harrison Ford – bạn diễn thân thiết, tất cả đều tôn vinh tài năng, sự chuyên nghiệp và nhân cách lớn lao của Connery.

Sau khi Connery qua đời, Micheline tâm sự rằng những tháng cuối đời của ông rất khó khăn, nhưng bà tìm được sự an ủi khi biết ông ra đi trong yên bình. “Ông ấy từng nói muốn được ra đi nhẹ nhàng, và điều đó đã thành sự thật,” bà chia sẻ, ánh mắt lấp lánh nỗi buồn xen lẫn tình yêu.

Theo ý nguyện của Connery, một tang lễ riêng tư đã được tổ chức, đơn giản như cách ông đã sống: không phô trương, nhưng đầy nhân văn và sâu sắc. Cuộc đời ông, từ cậu bé lớn lên trên những con phố ở Edinburgh đến biểu tượng của Hollywood, là một hành trình phi thường, để lại di sản bất tử trong lòng công chúng và lịch sử điện ảnh. Sean Connery không chỉ là một ngôi sao, ông là một biểu tượng của sự chính trực, đam mê và bản lĩnh – một huyền thoại sẽ mãi được nhắc nhớ.

Pane e Vino - 3 Nguyễn Khắc Cần